Ряд групп показали интересные изменения в потребительском поведении.
Группа «Ингредиенты для готовки»
Добавки для теста (дрожжи, разрыхлитель, сода), панировка, приправы для выпечки (ванилин, мак, кокосовая стружка и др.), приправы и специи (универсальные, для определенных блюд, листы для жарки, горчичный порошок, зажарка, маринады, смесь для глинтвейна и др.), прочие ингредиенты (лимонная кислота, желатин, крахмал и др.), пряности (перец, моноспеции, чеснок, корица и др.), сахар и сахарная пудра с добавками, семена кунжута, льна и др., соль со специями, сухая смесь для приготовления без муки (желе сухое, смесь для мороженого, запеканки и др.) и с мукой (для выпечки, блинов и др.), сухие сливки, молоко и квас, украшения для выпечки (посыпка, глазурь и др.). Соль и сахар без добавок не входят в данную группу.
Группа относится к «черным дырам» (растет медленнее рынка и в физическом, и в денежном выражении). Динамика Апр24-Мар25 МАТ: 4% в физическом выражении и 12% в денежном выражении против 5.3% и 17.8% соответственно по всему рынку продуктов.
Никакой петрушки, никакого укропа: либо хлебопекарные ингредиенты, либо смеси.
9 из 20 SKU: это смеси. При этом: 2 позиции – это новички рейтинга, а 4 позиции поднялись в рейтинге по сравнению с 2023 г.
Победителю достаётся всё: у лидеров рейтинга брендов – KOTANYI и MAGGI – 6 и 8 позиций соответственно, а бренд ИНДАНА (3 место в рейтинге брендов) не вошёл в рейтинг SKU ни одной позицией.
Добавки для теста (дрожжи, разрыхлитель, сода), панировка, приправы для выпечки (ванилин, мак, кокосовая стружка и др.), приправы и специи (универсальные, для определенных блюд, листы для жарки, горчичный порошок, зажарка, маринады, смесь для глинтвейна и др.), прочие ингредиенты (лимонная кислота, желатин, крахмал и др.), пряности (перец, моноспеции, чеснок, корица и др.), сахар и сахарная пудра с добавками, семена кунжута, льна и др., соль со специями, сухая смесь для приготовления без муки (желе сухое, смесь для мороженого, запеканки и др.) и с мукой (для выпечки, блинов и др.), сухие сливки, молоко и квас, украшения для выпечки (посыпка, глазурь и др.). Соль и сахар без добавок не входят в данную группу.
Группа относится к «черным дырам» (растет медленнее рынка и в физическом, и в денежном выражении). Динамика Апр24-Мар25 МАТ: 4% в физическом выражении и 12% в денежном выражении против 5.3% и 17.8% соответственно по всему рынку продуктов.
Никакой петрушки, никакого укропа: либо хлебопекарные ингредиенты, либо смеси.
9 из 20 SKU: это смеси. При этом: 2 позиции – это новички рейтинга, а 4 позиции поднялись в рейтинге по сравнению с 2023 г.
Победителю достаётся всё: у лидеров рейтинга брендов – KOTANYI и MAGGI – 6 и 8 позиций соответственно, а бренд ИНДАНА (3 место в рейтинге брендов) не вошёл в рейтинг SKU ни одной позицией.
Группа «Кетчуп»
Группа относится к «черным дырам» (растет медленнее рынка и в физическом, и в денежном выражении). Динамика Апр24-Мар25 МАТ: 4% в физическом выражении и 12% в денежном выражении против 5.3% и 17.8% соответственно по всему рынку продуктов.
В группе крайне незначительные перемещения между лидирующими SKU.
Ярко прослеживается интерес к «семейным» упаковкам: упаковки с весом от 500 гр. набрали в ТОП-20 суммарно свыше 40,000 рейтингового балла (т.е. более 4% рынка).
«Кетчуп» - прекрасная иллюстрация переконсолидации рынка, о которой мы неоднократно говорили: на два главных бренда из рейтинга NTech-500 приходится 15 из 20 SKU. На этом фоне особенно значим успех ТМ «Пикадор» (5 место в рейтинге брендов и сразу два новичка рейтинга на уровне SKU).
Вкусовые добавки и «крючки» в названии (не просто кетчуп, а кетчуп какой-то) имеют важное значение: они присутствуют в 12 из 20 SKU рейтинга.
Группа относится к «черным дырам» (растет медленнее рынка и в физическом, и в денежном выражении). Динамика Апр24-Мар25 МАТ: 4% в физическом выражении и 12% в денежном выражении против 5.3% и 17.8% соответственно по всему рынку продуктов.
В группе крайне незначительные перемещения между лидирующими SKU.
Ярко прослеживается интерес к «семейным» упаковкам: упаковки с весом от 500 гр. набрали в ТОП-20 суммарно свыше 40,000 рейтингового балла (т.е. более 4% рынка).
«Кетчуп» - прекрасная иллюстрация переконсолидации рынка, о которой мы неоднократно говорили: на два главных бренда из рейтинга NTech-500 приходится 15 из 20 SKU. На этом фоне особенно значим успех ТМ «Пикадор» (5 место в рейтинге брендов и сразу два новичка рейтинга на уровне SKU).
Вкусовые добавки и «крючки» в названии (не просто кетчуп, а кетчуп какой-то) имеют важное значение: они присутствуют в 12 из 20 SKU рейтинга.
Группа «Кофе»
Группа «Крупы»
Все виды круп (гречка, рис, пшено и т.д.), а также бобовые (фасоль, горох, нут и т.п.).
Гречка относится к дефляционным группам (растет быстрее рынка в физическом выражении, но медленнее рынка в денежном). Динамика Апр24-Мар25 МАТ: 5% в физическом выражении и 0% в денежном выражении против 5.3% и 17.8% соответственно по всему рынку продуктов. Рис и прочие крупы относятся к «черным дырам» (растут медленнее рынка и в физическом, и в денежном выражении). Динамика Апр24-Мар25 МАТ: 2% в физическом выражении и 14% в денежном выражении и 2% в физическом выражении и 11% в денежном выражении соответственно.
С одной стороны - очень консервативная группа: единственное значимое изменение (+7 позиций в рейтинге и +14 180 в рейтинговом балле) у SKU «АГРО-АЛЬЯНС ЭКСТРА Рис круглозерный для плова 900г.».
С другой стороны – явное желание потребителей к новинкам и экспериментам: рис Бальдо (согласитесь, не самый, мягко говоря, распространенный сорт риса) становится новичком рейтинга и сразу поднимается на 10 место.
В ТОП-20 доля пакетированных круп крайне невелика: всего лишь 5 SKU из 20 (и большинство из них в рейтинге опустились).
По типу крупы: 11 – рис, 6 – гречка.
Все виды круп (гречка, рис, пшено и т.д.), а также бобовые (фасоль, горох, нут и т.п.).
Гречка относится к дефляционным группам (растет быстрее рынка в физическом выражении, но медленнее рынка в денежном). Динамика Апр24-Мар25 МАТ: 5% в физическом выражении и 0% в денежном выражении против 5.3% и 17.8% соответственно по всему рынку продуктов. Рис и прочие крупы относятся к «черным дырам» (растут медленнее рынка и в физическом, и в денежном выражении). Динамика Апр24-Мар25 МАТ: 2% в физическом выражении и 14% в денежном выражении и 2% в физическом выражении и 11% в денежном выражении соответственно.
С одной стороны - очень консервативная группа: единственное значимое изменение (+7 позиций в рейтинге и +14 180 в рейтинговом балле) у SKU «АГРО-АЛЬЯНС ЭКСТРА Рис круглозерный для плова 900г.».
С другой стороны – явное желание потребителей к новинкам и экспериментам: рис Бальдо (согласитесь, не самый, мягко говоря, распространенный сорт риса) становится новичком рейтинга и сразу поднимается на 10 место.
В ТОП-20 доля пакетированных круп крайне невелика: всего лишь 5 SKU из 20 (и большинство из них в рейтинге опустились).
По типу крупы: 11 – рис, 6 – гречка.
Группа «Майонез»
Группа «Макароны»
В группу не входят наборы для приготовления макарон, макароны (лапша) быстрого приготовления, готовые гарниры и основные блюда с макаронными изделиями.
Группа относится к «черным дырам» (растет медленнее рынка и в физическом, и в денежном выражении). Динамика Апр24-Мар25 МАТ: 0% в физическом выражении и 9% в денежном выражении против 5.3% и 17.8% соответственно по всему рынку продуктов.
В рейтинг вошли SKU только трёх брендов: 9 продуктов у ТМ «MAKFA», 6 продуктов у ТМ «Шебекинские» (правда, 2 из них получили «золото» и «серебро», а ещё 2 – единственные новинки в рейтинге) и 5 продуктов ТМ «Barilla».
5 из 20 SKU – это «длинные» макароны (спагетти и т.п.), 15 из 20 SKU – «короткорезанные» макаронные изделия.
Стандарт группы – это упаковка 450 гр: именно такой вес имеют 18 из 20 SKU в рейтинге.
В группу не входят наборы для приготовления макарон, макароны (лапша) быстрого приготовления, готовые гарниры и основные блюда с макаронными изделиями.
Группа относится к «черным дырам» (растет медленнее рынка и в физическом, и в денежном выражении). Динамика Апр24-Мар25 МАТ: 0% в физическом выражении и 9% в денежном выражении против 5.3% и 17.8% соответственно по всему рынку продуктов.
В рейтинг вошли SKU только трёх брендов: 9 продуктов у ТМ «MAKFA», 6 продуктов у ТМ «Шебекинские» (правда, 2 из них получили «золото» и «серебро», а ещё 2 – единственные новинки в рейтинге) и 5 продуктов ТМ «Barilla».
5 из 20 SKU – это «длинные» макароны (спагетти и т.п.), 15 из 20 SKU – «короткорезанные» макаронные изделия.
Стандарт группы – это упаковка 450 гр: именно такой вес имеют 18 из 20 SKU в рейтинге.
Группа «Растительное масло»
Растительное масло всех видов, как моно, так и смеси. В группу не входят масляные заправки.
Группа относится к «черным дырам» (растет медленнее рынка и в физическом, и в денежном выражении). Динамика Апр24-Мар25 МАТ: минус 1% в физическом выражении и плюс 11% в денежном выражении против 5.3% и 17.8% соответственно по всему рынку продуктов.
В группе очень высокая конкуренция между брендами: на 20 SKU приходится 11 брендов.
Рейтинг брендов и рейтинг SKU совпадают с точностью «плюс-минус»: у ALTERO первое место в рейтинге SKU и третье место в рейтинге брендов, у «Слободы» - наоборот: первое место в рейтинге брендов, а лучшее SKU всего лишь на третьем месте.
Подсолнечное масло, без неожиданностей, самый популярный продуктовый тип в группе, но, тем не менее, из 20 SKU 4 (три из которых в ТОП-10) – это оливковое или подсолнечно-оливковое масло.
Растительное масло всех видов, как моно, так и смеси. В группу не входят масляные заправки.
Группа относится к «черным дырам» (растет медленнее рынка и в физическом, и в денежном выражении). Динамика Апр24-Мар25 МАТ: минус 1% в физическом выражении и плюс 11% в денежном выражении против 5.3% и 17.8% соответственно по всему рынку продуктов.
В группе очень высокая конкуренция между брендами: на 20 SKU приходится 11 брендов.
Рейтинг брендов и рейтинг SKU совпадают с точностью «плюс-минус»: у ALTERO первое место в рейтинге SKU и третье место в рейтинге брендов, у «Слободы» - наоборот: первое место в рейтинге брендов, а лучшее SKU всего лишь на третьем месте.
Подсолнечное масло, без неожиданностей, самый популярный продуктовый тип в группе, но, тем не менее, из 20 SKU 4 (три из которых в ТОП-10) – это оливковое или подсолнечно-оливковое масло.
Группа «Мука»
Группа «Продукты быстрого приготовления»
Группа «Соусы»
Группа «Сухие завтраки»
Группа «Томатная паста»
Группа «Чай»
Группа «Чипсы»
